Colombo de poisson Recipe

Copy & Paste into your blog!

Ingredients

• 1 oignon
• 6 petites pommes de terre
• 2 tomates
• 150 g de mais
• 15 cl de crème fraiche
• 3 filets de cabillaud
• sel, poivre et colombo selon goût
• piment doux
• coriandre fraiche émincée

How to make Colombo de poisson

Une recette simple et savoureuse. La clé... avoir le temps de laisser mijoter longtemps. Parfait servi avec du riz long légèrement aromatisé à la coriandre et un vin blanc sec.

1. Dans un wok, verser deux grosses cuillers d'huile d'olive, ajouter les oignons, puis les pommes de terres coupées en petits morceaux. Cuire à feu très doux.
2. Poivrer, saler et épicer à volonté. Laisser mijoter (si nécéssaire ajouter un peu d'eau).
3. Ajouter les tomates émincées au mélange. Laisser mijoter à feu très doux jusqu'à cuisson des pommes de terre, retourner et ajouter un peu d'eau ponctuellement.
4. Ajouter le maîs, puis les filets de cabillaud préalablement coupés en morceaux. Ajouter enfin la coriandre fraiche émincée. Laisser mijoter quelques minutes.
5. Incorporer la crème fraiche et laisser mijoter pendant quelques minutes.
6. Servir bien chaud avec du riz.

Register or login to add a comment!