Magurodon Recipe

Magurodon

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Ingredients

  • filetto di tonno fresco 250gr
  • 3 cucchiai di shoyu しょうゆ (=salsa di soia)
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo
  • 1 cucchiaio di brodo di pesce
  • riso bianco
  • 1/2 cipollotto tagliato fine
  • wasabi わさび

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How to make Magurodon


1- Preparate del riso bianco bollito (gohan: http://fukushimaku.blogspot.com/2007/02/gohan-il-riso-bianco.html).

2- Tostate i semi di sesamo e macinateli nel mortaio.

3- Aggiungete ai semi di sesamo 3 cucchiai di salsa di soia e 1 cucchiaio di brodo di pesce (se non avete il brodo di pesce, usate circa meta cucchiaino di brodo di pesce granulare e 1 cucchiaio di acqua).

4- Aggiungete wasabi (in questo caso si sente molto meno che con sushi, quindi potete metterne un po' senza preoccuparvi che sia troppo piccante) e un cucchiaio di cipollotti tagliati fine (quello che rimane va usato dopo).

5- Tagliate il tonno a cubetti (o fette come sashimi さしみ).

6- Mettete il riso in un contenitore grande.

7- Condite il tonno con la salsa che avete preparato prima.

8- Disponete il tonno condito sul riso e mettete i cipollotti tagliati fine.

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