Canelones de brocoli, ricota y parmesano Recipe

Canelones de brocoli, ricota y parmesano

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Ingredients

Ingredientes:

*1 y ½ taza de harina * 1 remolacha hervida * 3 huevos * agua –cantidad necesaria– * ½ kg de ricota * 2 atados de broccoli * 1 diente de ajo * ½ taza de queso crema * ½ taza de crema de leche * ½ taza de queso parmesano rallado

How to make Canelones de brocoli, ricota y parmesano


  • Cocinamos los brócolis al vapor y mientras ponemos a hervir las remolachas.
  • Mientras cocemos el brócoli y las remolachas, rallamos el queso y aguardamos.
  • Vamos con las crêpes. Procesamos las remolachas con unas cucharadas de agua.
  • Batimos los huevos y agregamos las remolachas, la taza, 1/2 de harina y una pizca de sal y a mezclar.
  • Una vez que conseguimos una masa sin grumos y bien liviana, cocinamos las crêpes en una sartén con manteca.
  • Vamos con el relleno. Cortamos las flores del brócoli y las mezclamos con 1/2 ajo picado.
  • Agregamos cuatro cucharadas de queso parmesano rallado y ricota.
  • Una vez listo las crêpes y el relleno solo nos resta armar los canelones.
  • Los colocamos en una sartén y aguardamos a que este lista la salsa para darles un golpe de horno.

Salsa:

  • Calentamos el queso crema junto con la crema de leche y agregamos una taza de queso parmesano rallado. Si, nada más.

Vertimos la salsa sobre los canelones y rallamos un poco mas de parmesano.Un golpe de horno para gratinar el queso y listo. Servir y disfrutar.

Fotografías del paso a paso: http://misfotosecuencias.com.ar/?p=50

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