Arrosto in crosta Recipe

Arrosto in crosta

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Ingredients

-Lonza di maiale o taglio da arrosti -Pasta sfoglia -7-8 fette di prosciutto crudo -Erbe aromatiche

SALSA

-20 grammi di burro- 30 grammi di panna da cucina - 2 funghi freschi (se si usano quelli secchi farli rinvenire nell'acqua per almeno 30 minuti)- pepe -brandy

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How to make Arrosto in crosta


-Rosolate appena in una padella con poco olio la carne da arrosto -Tamponate l'unto e cospargete di erbe aromatiche -Salate -Avvolgete la carne con le fette di prosciutto crudo -Avvolgete nella pasta sfoglia la carne così ricoperta chiudendo bene i bordi -Infornate a 170 gradi per circa 40 minuti (il tempo di cottura varia a seconda del tipo di forno) SALSA -In un pentolino far sciogliere il burro -Unire la panna e un pizzico di brandy -Salare -Aggiungere i funghi -Cuocere fino all'addensarsi della salsa -Pepare

Servite la carne tagliata a fette con l'accompagnamento della salsa calda.

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