Melanzane alla parmigiana Recipe

Melanzane alla parmigiana

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Ingredients

Per 4 persone
  • 1 melanzana grande
  • 1 vasetto di conserva di pomodoro
  • 2 mozzarelle
  • 1/2 bicchiere di parmigiano grattuggiato
  • olio

How to make Melanzane alla parmigiana


  1. Lavate e tagliate a fette la melanzana
  2. Infarinatele leggermente
  3. Mettetele a friggere in una padella con poco olio
  4. Asciugatele con carta assorbente
  5. Disponete uno strato di melanzane in una pirofila
  6. Coprite con un pò di salsa di pomodoro, un pò della mozzarella tagliata cubetti e spolverate di parmigiano
  7. Fate altri 2 strati successivi nello stesso modo
  8. Ricoprite l'ultimo strato di melanzane con la salsa rimasta, spolverate col parmigiano e un pò di pan grattato (solo se volete)
  9. Mettete in forno pre riscaldato a 150 gradi per 20 minuti o fino a quando non saranno ben gratinate
  10. Servite calde

  • theory
    theory says

    Magnifico!

  • yongfook
    yongfook says

    this looks DELICIOUS...if only I knew what it was :/ maybe I need to add a "translate" button :)

  • wilsfresh
    wilsfresh says

    It's eggplant parmesan and it looks amazing!

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