Okonomyaki all'italiana Recipe

Okonomyaki all'italiana

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Ingredients

Okonomyaki significa essenzialmente cucinare quello che si vuole. La base è la pastella fatta da uova, acqua e farina, poi si possono usare tutti gli ingredienti possibili. La mia è una versione vegetariana, ma sono buoni anche con la carne o col pesce.
Per 4 persone
  • 4 uova
  • 1 bicchiere e mezzo di farina
  • 1 bicchiere d'acqua
  • 5 foglie di cavolo
  • 1 carota grossa
  • 2 patate medie
  • 1/2 rapa bianca
Per la salsa da accompagnamento
  • salsa di soia
  • maionese

How to make Okonomyaki all'italiana


  1. In un mixer frullare le uova, la farina con l'acqua e un pizzico di sale
  2. Tagliare a strisce sottili il cavolo, la carota e la rapa
  3. Pelare e tagliare a cubetti le patate e cuocerle per 3/4 minuti a parte in acqua bollente
  4. Unire tutti gli ingredienti al composto
  5. Far scaldare bene una padella dal fondo antiaderente e poi versare parte del contenuto fino ad ottenere una specie di frittata dell'altezza di 3 cm circa
  6. In un ciotolino mescolare bene la maionese con la salsa di soia nella proporzione di 1/3 di maionese e 2/3 di salsa di soia
  7. Servire ben caldi.

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