Okonomyaki all'italiana Recipe

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Ingredients

Okonomyaki significa essenzialmente cucinare quello che si vuole. La base è la pastella fatta da uova, acqua e farina, poi si possono usare tutti gli ingredienti possibili. La mia è una versione vegetariana, ma sono buoni anche con la carne o col pesce.
Per 4 persone

• 4 uova
• 1 bicchiere e mezzo di farina
• 1 bicchiere d'acqua
• 5 foglie di cavolo
• 1 carota grossa
• 2 patate medie
• 1/2 rapa bianca
  

Per la salsa da accompagnamento

• salsa di soia
• maionese
  

How to make Okonomyaki all'italiana

1. In un mixer frullare le uova, la farina con l'acqua e un pizzico di sale
2. Tagliare a strisce sottili il cavolo, la carota e la rapa
3. Pelare e tagliare a cubetti le patate e cuocerle per 3/4 minuti a parte in acqua bollente
4. Unire tutti gli ingredienti al composto
5. Far scaldare bene una padella dal fondo antiaderente e poi versare parte del contenuto fino ad ottenere una specie di frittata dell'altezza di 3 cm circa
6. In un ciotolino mescolare bene la maionese con la salsa di soia nella proporzione di 1/3 di maionese e 2/3 di salsa di soia
7. Servire ben caldi.
   

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