Ratatouille alla provenzale Recipe

Ratatouille alla provenzale

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Ingredients

-1 peperone rosso -1 melanzana grande -2 zucchine -1 cipolla -1 fisca d'aglio (se non piace si può omettere) -aceto -5 cucchiai di zucchero

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How to make Ratatouille alla provenzale


-Lavare e tagliare a pezzetti le verdure -rosolare un pò di cipolla e la fisca d'aglio in una padella capiente con un filo d'olio -inserire per primo il peperone e rosolare bene aggiungendo un pò d'acqua per favorire la cottura -successivamente aggiungere la melanzana e le zucchine -cuocere a fuoco lento -preparare l'agrodolce (1/2 bicchiere di aceto e lo zucchero) -Versare l'agrodolce nella padella e mescolare -Regolare il sale a piacimento -Aggiungere spezie (timo, origano...) a piacere

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