Airán (vegano) Recipe

Airán (vegano)

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Ingredients

Esta es la bebida clásica que los beduinos, para ser hospitalarios, ofrecen a sus invitados, nada más llegar. Se presenta como refresco, sobre todo en verano. Estimula el apetito, y rompe la desgana que tanto produce el calor. Es un estupendo refresco para tomar solo, o acompañando cualquier comida o merienda.

  • 3 yogures de soja naturales
  • 3 vasos de agua fría
  • 2 ramitas de menta fresca
  • 1 ajo pelado entero
  • 1 cucharadita de sal fina
  • 2 ó 3 cubitos de hielo (opcional)

How to make Airán (vegano)


Coloca todos los ingredientes en una jarra, y remueve con una cuchara larga, hasta que el yogur se deshaga completamente, y todo se forme como una especie de jarabe. Mejor si lo dejas reposar un par de horas antes de servir, para que se tomen bien los sabores.

Variaciones: Puedes probar a hacerlo sin la sal, o incluso echarle una cucharadita de azúcar, si esto le resulta más fácil de tomar a los niños. Aunque es poca, esta sal no es perjudicial, al contrario, pues ayuda a retener líquidos, tan necesario a altas temperaturas.

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