Crema de aprovechamiento con arroz Recipe

Crema de aprovechamiento con arroz

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Ingredients

Lo ideal en una cocina práctica, económica y ecológica es que no se tire nada. Esta receta, como su propio nombre indica, da una idea de cómo se pueden aprovechar, por ejemplo, las verduras que se nos vayan poniendo pochas, o un poco de guiso que nos haya sobrado otro día.

  • Cualquier tipo de verdura u hortaliza que tengamos a mano ó las sobras de un guiso del día anterior.
  • Arroz
  • Perejil picado fresco
  • Sal
  • Agua

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How to make Crema de aprovechamiento con arroz


Cuece las verduras picadas en un poco de agua con sal y, cuando estén blandas al cabo de unos 10 minutos, pasa por la batidora para molerlo bien. Si lo que tienes son restos de un guiso que hayas hecho otro día, calientalo y muele igualmente. Mientras, pon a hervir un puñado de arroz en agua salada, y cuando se ablande escurre sin enjuagar mucho. Sirve la crema con el arroz esparcido encima, y decora con hojitas de perejil picadas.

Idea Si quieres que te quede un plato más completo todavía, lo puedes enriquecer con alguna legumbre hervida, como garbanzo, lenteja, habichuela…, que molerás junto a las verduras haciéndolas puré.

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