Pastel sencillo de puerro Recipe

Pastel sencillo de puerro

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Ingredients

  • 3 puerros
  • 4 ajos tiernos
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 5 champiñones
  • Tomate triturado natural
  • 3 patatas medianas
  • Vino tinto
  • Leche vegetal
  • Nuez moscada
  • Romero seco
  • Aceite de oliva
  • Sal

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How to make Pastel sencillo de puerro


  1. Rehoga en una sartén con dos cucharadas de aceite las verduras picadas. Ve añadiéndolas en este orden: ajos, la tercera parte de un pimiento, zanahoria, puerros, champiñones y, finalmente, tres cucharadas del tomate triturado. Agrega un par de cucharadas de vino tinto, una pizca de romero. Tapa, pon el fuego medio, y deja que se vayan haciendo.
  2. Mientras, cuece al vapor las patatas peladas y cortadas, hasta que estén blandas. Escúrrelas y machaca con un tenedor, añadiéndoles leche hasta que se forme un puré consistente y cremoso. Corrige de sal y espolvorea un poco de nuez moscada.
  3. Extiende en una bandeja la mitad del puré, pon encima el preparado de verduras y cubre con la otra mitad del puré. Gratínalo en el horno fuerte, hasta que se dore la parte superior. Sirve muy caliente, con alguna especia que te guste espolvoreada encima.

Variedad:

Puedes imaginar la versatilidad de esta receta, de manera que cualquier otra verdura o especia que sea más de tu preferencia o esté de temporada, valdrá igualmente. Si no te gusta el vino, puedes prescindir de él, o sustituirlo por unas gotas de zumo de limón, que le dará un toque más refrescante.

  • savicandi
    savicandi says

    Ayer mismo lo probé y debo decir que está riquísimo. A las verduras les eché trocitos de pollo y quedo esquisito. Ahh y gracias utilizar nuez moscada, tengo un tarrito desde hace mucho tiempo y nunca he sabido en que tipo de platos echarlo. Un gusto. :)

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