Queso crudo (vegano) Recipe
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Ingredients
Vegeye, a través del foro de greenpeach.org nos ha enseñado esta receta de queso crudo a partir de nueces de macadamia. Resulta una crema con curioso aroma a queso, untable y muy sabrosa.
- 2 tazas de nueces de macadamia crudas
- 1-2 tazas de agua
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 3 cucharadas de levadura de cerveza
- Sal
How to make Queso crudo (vegano)
Pon a remojar las nueces en agua, bien cubiertas, unas 12 horas. Escúrrelas, mézclalas con el resto de ingredientes, y muele con una batidora potente, hasta que te quede una crema homogénea.
Variante Siempre que los frutos secos estén crudos, puedes probar a hacer este mismo queso con anacardos, nueces, coquitos (nueces de brasil),… Cada vez tendrás un queso con matices en el sabor, aroma y textura, diferentes.
Consejo Si no la vas a consumir toda de una vez, preocúpate de guardarla en un recipiente hermético, mejor de cristal para que no altere su sabor, y bien cerrado. Y siempre guárdalo en el frigorífico. Aguanta en perfecto estado unos 3 ó 4 días.
fuente: http://eldelantalverde.wordpress.com/
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