Quinoa verde Recipe

Quinoa verde

Copy & Paste into your blog!

Ingredients

  • 100 gr quinoa
  • 300 gr vegetales verdes del tiempo: espinacas, acelgas, espárragos verdes, cilantro, perejil…
  • 1 cebolla
  • Pimienta blanca molida
  • Caldo de verduras o agua
  • Vino blanco seco (opcional)
  • Margarina vegetal (opcional)
  • Aceite de oliva
  • Sal

Tags

How to make Quinoa verde


Enjuaga la quinoa en agua limpia unos segundos. En una olla, sofríe la cebolla picada en dos cucharadas de aceite. Cuando esté dorada, añade la quinoa, remueve un poco, añade un vasito de vino y deja que se evapore el alcohol. Agrega entonces tres veces el volumen de la quinoa de agua o caldo vegetal. Sube el fuego hasta que rompa a hervir, tapa y bájalo. A los cinco minutos, añade todas las verduras bien lavadas y cortadas finamente. Salpimenta al gusto y deja que cueza unos 10 minutos más, tapado. Pasado este tiempo, la quinoa habrá aumentado su tamaño de manera importante, y las verduras estarán en su punto para comer. Si durante la cocción necesitara más líquido, echa un poco más de caldo. A la hora de servir, puedes poner un par de cucharaditas de margarina encima, y sirve enseguida, muy caliente.

  • JaiLovesCake
    JaiLovesCake says

    se ve delicioso y muy healthy !

  • MissJ9
    MissJ9 says

    espero que pueda entender mi español terrible... esa receta me dice una cosa importante: almuerzo sabroso. tengo ganas de probarla. (¡y que foto más bonita!)

  • areta
    areta says

    Elena, te superas cada día! Esto tiene una pinta fantástica. La probaré, pero pasaré de las acelgas, que les cogí manía hace tiempo :-) Pero las espinacas y los espárragos, mmmm

  • elena
    elena says

    gracias, jailovescake missJ9, tu español es perfecto! muchas gracias areta, las acelgas tampoco son de mis favoritas, pero como hay tantas verduras donde elegir, es una maravilla! gracias a tí también

Register or login to add a comment!

Share