Lomo italiano Recipe

Lomo italiano

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Ingredients

1 pan de hamburguesa

150 grs de lomo de cerdo cortado en rebanadas finas

75 grs de tomate, cortado en lonchas de 1,5 cms de espesor

75 grs de palta (aguacate) molida

2 cdas. grandes de mayonesa

How to make Lomo italiano


El nombre "italiano" se debe a la combinación de colores de la mayonesa, palta y tomate. No tiene mayor relación con la comida italiana, y en cambio es una fórmula muy difundida en la sanguchería chilena.

Se cuece el lomo de cerdo en su propio caldo y se dispone en rebanadas muy finas sobre el pan. Luego se cubre con las lonchas de tomate, y sobre ellas se vierte la mayonesa. La palta molida, aderezada con sal, se adhiere a la otra mitad del pan.

Se recomienda partir el sánguche en mitades para abordarlo mejor. Suple un plato de comida.

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