Involtini di tacchino Recipe

Involtini di tacchino

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Ingredients

  • Fesa di Tacchino
  • Prosciutto Crudo salato
  • Sottilette
  • Alloro in foglie
  • Stecchini
  • Farina "00"
  • Vino Bianco
  • Scalogno
  • Olio extravergine d'oliva

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How to make Involtini di tacchino


Preparazione degli involtini:

  1. Tagliare la fesa in striscie non troppo larghe e lunghe abbastana da riuscire a farne un rotolino;
  2. Mettere una fetta di prosciutto sulla strisciolina;
  3. Ora mettere una striscia di sottiletta meno larga della striscia di fresa per evitare che in cottura fuoriesca e bruci nella padella;
  4. Arrotolare il tutto su se stesso;
  5. Avvolgere con una foglia di alloro;
  6. Fermare il tutto con gli stecchini;
  7. Infarinare

Cottura:

  1. Soffriggere scalogno a piacere in un filo d'olio;
  2. Sistemare nella padella gli involtini;
  3. Far dorare l'infarinatura da entrambi i lati;
  4. Aggiungere il vino bianco;
  5. Seguire la cottura ed aggiungere del vino onde evitare che gli involtini si asciughino prima che la carne sia ben cotta.

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