THE TARTARE Recipe

Copy & Paste into your blog!

Ingredients

• 6 onz. Filet mignon boeuf AAA
• 1 échalotte grise finement hachée
• 1/2 cuil. à thé Sambal Oelek(ou Tabasco)
• 5 ml sauce Worcestershire
• 5 ml moutarde de Dijon
• 1 oeuf de caille
• Boutons de marguerite (ou câpres)
• Piment d'Espelette
• Fleur de sel
• Poivre

How to make THE TARTARE

• Hacher le filet mignon (coupe tartare).
• Dans un bol, battre l'oeuf de caille avec la sauce Worcestershire et la moutarde de Dijon.
• Prenez soin de conserver quelques assaisonnements pour le dressage de l'assiette.
• Ajouter l'échalotte française et le boeuf. Mélanger délicament les ingrédients.
• Assaisonner selon votre goût avec la fleur de sel, le poivre, le piment d'Espelette et le Sambal Oelek.
• Dresser le tartare au centre de l'assiette à l'emporte pièce. Disposer autour du tartare des assaisonnements supplémentaires. Déposer les boutons de marguerite sur le tartare et servir.

Register or login to add a comment!