Albondigas con verduras Recipe

Albondigas con verduras

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Ingredients

sal pimienta 2 cucharadas de salsa de soja harina integral nuez moscada 1 cebolla 1 patata 2 zanahorias 250 g de tofu fresco 150 g de orejones de albaricoque leche de avena aceite oliva

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How to make Albondigas con verduras


Envolver el tofu con un paño. Dejarlo durante media hora a temperatura ambienete, para que suelte todo el suero posible.

Pochar la cebolla bien picada. Añadirle una zanahoria picada, el tofu desmenuzado, el sésamo, la salsa de soja y las especias. Mezclar bien.

Formar albóndigas conla mezcla, enharinarlas y freirlas con abundante aceite. Al retirarlas de la sartén, dejar escurrir el aceite sobrante sobre papel absorbente.

Para la salsa, cortar los orejones y dejarlos en remojo unas horas. Pasar por la batidora una zanahoria cocida junto a los orejones, la patata, la leche vegetal y una pizca de sal. Mezclarlo todo y subir como acompañamiento.

Receta Original: http://www.quebuenoesta.com/

  • Mauro
    Mauro says

    Está bueno y no es complejo de preparar. Saludos

  • elena
    elena says

    curiosa receta. coincide exactamente (palabras textuales incluso) con una que ideé, de casualidad, hace unos 2 años. http://eldelantalverde.wordpress.com/2005/10/30/albondigas-de-tofu-en-salsa-de-albaricoques/ no es que pase nada, pero...feo feo... la licencia creative commons está para respetarla

  • jbravo
    jbravo says

    Hola Elena. Pues te puedo garantizar que no esta obtenida de ahi. En estos momentos no tengo a mano el libro del que la saque, pero no fue del blog que tu dices. En cuanto encuentre el libro te envio la referencia.

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