Bocconcini di pollo con anacardi Recipe

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2 petti di pollo tagliati a dadini – una tazza di pisellini freschi – 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva – 2 cucchiai di salsa di soia – 2 gambi di sedano tagliati a rotelline – una cipolla di media grandezza tagliata a dadini – 125 gr. di champignon – una tazza di brodo di pollo caldo o di dado – maizena quanto basta – ½ tazza di anacardi tostati e pelati – sale e pepe.

How to make Bocconcini di pollo con anacardi

Fate scaldare l’olio nel tegame di terracotta e, mescolando di continuo, fatevi dorare per tre minuti i dadini di pollo
Conditeli con il sale, il pepe macinato, la noce moscata, la salsa di soia (o altre salsa), i pisellini.
Rimescolate e lasciate cuocere per altri due minuti, poi bagnate la preparazione con il brodo caldo e mescolate ancora.
Coprite il recipiente e continuate la cottura a calore dolce per cinque minuti.
Amalgamate al sugo la maizena sciolta in due cucchiai di acqua.
Continuate a mescolare con cura i vari ingredienti fin quando la salsetta e i dadini di pollo risulteranno completamente cotti.
A questo punto aggiungete gli anacardi tostati e pelati e servite subito in tavola.