Patacón (patacones) Recipe

Patacón (patacones)

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Ingredients

. platanos verdes (platanos machos) . aceite de girasol . bolsa de plástico . sal

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How to make Patacón (patacones)


Los patacones son plátanos verdes cortados en trozos, aplastados y luego fritos, sirven como guarnición de algunos platos o solos, (generalmente acompañados con guacamole, sofrito, queso o mantequilla)

  1. Se pelan los platanos verdes, se parten en trozos (3 o 4 trozos por cada platano).
  2. En una sarten con una buena cantidad de aceite de girasol, (lo suficiente para que los trozos de platano floten) se calienta el aceite hasta el punto de fritura.
  3. Se echan los trozos de platano, cuando estén un poco dorados y no fritos del todo, se sacan y se colocan encima de papel absorbente.
  4. Esperar unos segundos
  5. Abrir la bolsa de plástico sobre la mesa, dentro se coloca uno de los trozos de plátano, y se aplasta el plátano con un plato o con la tabla de madera hasta que queden bien delgados (como una galleta) es importante que el trozo de platano no quede directamente con el plato por eso se usa la bolsa de plástico
  6. Luego se introducen en el aceite bien caliente y al dorarse se sacan y se dejan reposar encima del papel absorbente
  7. Se espolvorea la sal al gusto y ya quedan listos para comer.

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