Torta di carote, nocciole e noci, ricoperta di cioccolato Recipe

Torta di carote, nocciole e noci, ricoperta di cioccolato

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Ingredients

  • 200 gr di carote
  • 100 gr di farina di farro
  • 100 gr di farina di riso
  • 50 gr di noci e nocciole tritate
  • 70 ml di olio di oliva
  • 1 uovo
  • due cucchiai rasi di malto di riso
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 100 gr di cioccolato fondente 70%

How to make Torta di carote, nocciole e noci, ricoperta di cioccolato


Grattugiate le carote, aggiungete la farina, le noccioline tritate, il lievito e mescolate bene. A parte sbattete un uovo ed aggiungete anche quello insieme all'olio e al malto. Amalgamate tutti gli ingredienti finché otterrete un composto morbido e senza grumi.

Versate il tutto in una teglia da forno leggermente oleata ed infornate finché la torta non è dorata. Io ho usato una teglia in silicone con diametro di 28cm, forse è meglio usarne una più piccola.

Fate raffreddare completamente prima di ricoprire di cioccolato. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente, poi con una spatola ricoprite la torta e fare raffreddare nuovamente prima di servire.

Versione originale qui: http://fiordizucca.blogspot.com/2008/01/torta-di-carote-ricoperta-di-cioccolato.html

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