Torta di carote, nocciole e noci, ricoperta di cioccolato Recipe
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Ingredients
- 200 gr di carote
- 100 gr di farina di farro
- 100 gr di farina di riso
- 50 gr di noci e nocciole tritate
- 70 ml di olio di oliva
- 1 uovo
- due cucchiai rasi di malto di riso
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 gr di cioccolato fondente 70%
How to make Torta di carote, nocciole e noci, ricoperta di cioccolato
Grattugiate le carote, aggiungete la farina, le noccioline tritate, il lievito e mescolate bene. A parte sbattete un uovo ed aggiungete anche quello insieme all'olio e al malto. Amalgamate tutti gli ingredienti finché otterrete un composto morbido e senza grumi.
Versate il tutto in una teglia da forno leggermente oleata ed infornate finché la torta non è dorata. Io ho usato una teglia in silicone con diametro di 28cm, forse è meglio usarne una più piccola.
Fate raffreddare completamente prima di ricoprire di cioccolato. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente, poi con una spatola ricoprite la torta e fare raffreddare nuovamente prima di servire.
Versione originale qui: http://fiordizucca.blogspot.com/2008/01/torta-di-carote-ricoperta-di-cioccolato.html
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