Huevo deconstruido al pimentón con jamón serrano Recipe

Huevo deconstruido al pimentón con jamón serrano

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Ingredients

Si quieres elaborar una cena rápida que sorprenda a tus comensales, quedarás muy bien con unos Huevos deconstruidos al pimentón con jamón serrano. Tenemos un amigo que siempre que viene a cenar nos dice “por qué no comemos unos huevos fritos que están muy buenos y acabamos antes”, así que anoche cumplimos su deseo.

Por persona: 2 huevos, 3 lonchas de jamón serrano, un poco de pimentón de la Vera, unas hojitas de romero, aceite de oliva y sal

How to make Huevo deconstruido al pimentón con jamón serrano


Separa las claras de las yemas con sumo cuidado para que no se rompan. Dispón una sartén con aceite en el fuego y cuando esté caliente, coloca un molde cuadrado de acero inoxidable en el centro.

Vierte en el interior del molde las claras de huevo y fríelas, cuando hayan cuajado adquiriendo la forma deseada, retira el molde (con un guante para no quemarte) y escurre la clara que depositarás en el plato.

Prepara las lonchas de jamón cortándolas para que sean del mismo tamaño que el huevo y fríelas 10 segundos en la misma sartén. Coloca las lonchas de jamón sobre la cama de clara de huevo.

Fríe ahora al punto las yemas, como más agraden al comensal, y colócalas sobre el jamón como ves en la foto. Espolvorea un poco de sal, pimentón de la Vera (dulce o picante) y las hojitas de romero. Ya puedes servir el plato acompañado con unas rebanadas de pan de sésamo.

  • Herbs
    Herbs says

    That looks awesome.

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