Tagliatelle de salmón con crema de coco Recipe
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Ingredients
400 gramos de tagliatelle de salmón (se puede usar pasta normal), 400 mililitros de leche de coco, 200 mililitros de nata líquida, 1 cebolla mediana, 2 dientes de ajo, 1 ñora, 4 cucharadas grandes de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre de arroz, pimienta negra recién molida, sal, una pizca de azúcar, eneldo, huevas de lumpo y aceite de oliva.
How to make Tagliatelle de salmón con crema de coco
Pon el agua a calentar para cocer la pasta, cuando empiece a hervir vierte una cucharada grande de sal y la pasta, deja cocer el tiempo que indique el envase de los tagliatelle.
Pela y pica la cebolla, también los dientes de ajo. Escalda la ñora y retira su pulpa. En una sartén grande con un poco de aceite de oliva dora la cebolla, cuando empiece a tomar color agrega el ajo y la ñora, sofríe unos minutos e incorpora entonces la leche de coco, la nata, el vinagre de arroz, la salsa de soja, una pizca de azúcar, pimienta negra y sal.
Deja cocer la salsa hasta que adopte una textura cremosa y remueve de vez en cuando. Antes de retirarla del fuego, espolvorea un poco de eneldo seco.
Sirve los tagliatelle en los platos, riega con la salsa de coco y termina decorando con unas huevas de lumpo.
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