Pirão de peixe Recipe

Pirão de peixe

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Ingredients

4 dentes de alho

3 folhas de louro

1 colher (chá) de açafrão da terra

1 colher (chá) de pimenta-do-reino

1 cebola grande picada

1 pimentão verde picado

2 tomates picados

3 colheres (sopa) de extrato de tomate (opcional)

1/2k de farinha de mandioca crua

1 ramo de cheiro-verde

1 1/2 de peixe em posta

How to make Pirão de peixe


1 - Coloque 2 litros de água para ferver. Na água adicione o sal, o tomate, o alho, o cheiro-verde, extrato de tomate e o louro e os demais temperos.

2 - Acrescente o peixe cru à água e deixe ferver por 15 minutos. Retire o peixe da água e desfie. Coe o caldo.

3 - Coloque o peixe desfiado e o caldo novamente na panela e deixe ferver novamente.

4 - Comece adicionar a farinha de mandioca e mexa para deixar homogênea a mistura. Cuidado para não empelotar.

Dica: Se você tiver a cabeça do peixe usado na moqueca você pode aproveitá-la para fazer o pirão.

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