Recipes, Food Photos & Discussion at Nibbledish

Omelette alle patate

Wed, 11 Nov 2009 04:34:27 +0100

In una padella sciogliete un pò di burro e fate soffriggere un quarto di cipolla. In un contenitore sbattete le uova con il sale e un cucchiaio di latte. Unite poi il parmigiano. Pelate e tagliate a cubetti le patate e inseritele nel composto. Versate il tutto nella padella già…

Stufato di manzo alla parigina

Wed, 11 Nov 2009 04:29:57 +0100

Lavate i funghi e tagliateli a pezzi di media grandezza in modo che tengano la cottura. Pulite le cipolle e tagliatele a metà. Scaldate un pò di burro in una casseruola e ponetevi a rosolare la pancetta tagliata a cubetti. Estraete la pancetta e nel fondo di cottura mettete a…

Tortino di patate

Wed, 11 Nov 2009 04:18:21 +0100

Come prima cosa pelate e sbucciate le patate, poi tagliatele a dischetti sottili.Intanto imburrate una teglia a cerniera di 24 cm di diametro.Mettete in una casseruola il burro e scioglietelo con il pepe, un pò di sale e l'origano. In un tegame mescolate il pan grattato, il parmigiano e la…

Tofu al curry con verdure

Sat, 06 Jun 2009 14:49:56 +0100

Tagliare in modo grossolano la mezza cipolla e porla a rosolare con un pò d'olio in una pentola. Aggiungere un cucchiaino di curry.
Tagliare a fiammifero la carota e aggiungerla alla cipolla nella pentola. Mescolare con un pò d'acqua.
Aggiungere il peperone tagliato a listarelle e le zucchine (tagliate a rotelle…

Legumi alla Toscana

Sat, 30 May 2009 10:47:47 +0100

Mettete in una pentola un filo d'olio e soffriggete la cipolla tagliata finemente.
Inserite il rigatino (o il tofu) e fatelo dorare.
Sgocciolate i legumi e metteteli nella pentola.
Dopo 2/3 minuti aggiungete la passata di pomodoro con un pò d'acqua, il sale e le spezie.
Fate cuocere a fuoco lento per circa 15…

Rombo in cartoccio

Sun, 19 Apr 2009 12:09:06 +0100

Pulire il rombo e portare il forno a 180'
Tagliare le patate a cubetti piccoli
Tagliuzzare una parte delle olive
Adagiare il rombo su un foglio di carta da forno e coprire con le olive (tritate e non), le spezie e le patate a cubetti
Aggiungere olio e sale
Avvolgere nella stagnola il rombo e…

Torta pasqualina (Easter cake)

Mon, 13 Apr 2009 07:06:03 +0100

Fate lessare gli spinaci dopo averli ben puliti e scolateli.
In un recipiente mescolateli con la ricotta, aggiungendo il sale e un uovo in modo da amalgamare bene tutto l'impasto.
Rivestite una teglia rotonda con la pasta sfoglia e inseritevi il composto.
Formate 5 buchi all'interno del composto e inseritevi…

Okonomyaki all'italiana

Thu, 20 Nov 2008 10:39:34 +0100

In un mixer frullare le uova, la farina con l'acqua e un pizzico di sale
Tagliare a strisce sottili il cavolo, la carota e la rapa
Pelare e tagliare a cubetti le patate e cuocerle per 3/4 minuti a parte in acqua bollente
Unire tutti gli ingredienti al composto
Far scaldare bene una padella…

Maiale alla birra

Sat, 26 Jul 2008 04:04:36 +0100

Infarinate le fettine di maiale dopo averle un pò battute
In una padella antiaderente scaldate un pò d'olio
Tagliate grossolanamente la cipolla e mettetela a soffriggere
Quando la cipolla è ben dorata inserite le fettine di maiale
Salate
Cospargete il tutto di birra e lasciate cuocere alcuni minuti

Mattonella gustosa

Mon, 14 Jul 2008 13:46:42 +0100

Disossate il petto di pollo e tagliatelo a listarelle
In un recipiente mescolate i due tipi di carne. macinata con il pan grattato, il parmigiano e l'uovo ed amalgamate.
Salate e aggiungete noce moscata a piacere.
Unite al composto i pistacchi sgusciati e l'uva passa dopo averla fatta rinvenire qualche minuto in acqua…

Seppie ripiene

Sat, 22 Mar 2008 05:55:05 +0100

Mettete in un recipiente il pan grattato
Unite le spezie
Tagliate a piccoli pezzetti le olive e unitele al tutto
Sminuzzate l'acciuga e unite
Tritate l'aglio e aggiungetelo al composto con un filo d'olio
Mescolate il tutto con l'uovo e se necessario un pò d'acqua
Sciacquate le seppie e riempitele con il ripieno ottenuto
Chidetele con degli…

Patate al cartoccio

Sat, 08 Mar 2008 03:06:31 +0100

Lavate accuratamente le papate strofinando bene la buccia
Tagliatele a metà per il lato lungo lasciando leggermente attaccato il fondo
Cospargete l'interno di sale e pepe
Avvolgetele una ad una nella carta stagnola su cui avrete precedentemente sparso un pò di timo
Infornate a 175 gradi per un'ora circa
In una ciotola mescolate lo…

Pesce al cartoccio

Fri, 07 Mar 2008 11:18:59 +0100

Pulite accuratamente il pesce
Riempite la pancia privata delle interiora con le erbe aromatiche
Distendete il pesce su un foglio di alluminio abbastanza grande da potervelo avvolgere
Cospargetelo di erbe, unite un filo d'olio e il pan grattato
Chiudete l'alluminio e mettete il tutto in una teglia
Infornate a 170 gradi per circa 30 minuti

Torta di carne- Meat pie

Thu, 06 Mar 2008 05:17:06 +0100

Tritate finemente cipolla e carota e mettetele a soffriggere in una pentola con un filo d'olio.
Unite la carne tritata e fate rosolare bene aggiungendo le spezie a piacere ( se non piace il piccante si può evitare la paprika).
Sciogliete un pò di concentrato di pomodoro in mezzo bicchiere d'acqua e…

Insalata di patate giapponese

Tue, 26 Feb 2008 14:19:15 +0100

Fate lessare le patate, ma non troppo, dovrete tagliarle a cubetti!!!
Cuocete l'uovo in modo che diventi sodo
Pelate la carota e lessatela
Tagliate la carota a pezzetti e le patate a cubetti
Tagliate la cipolla a listarelle sottili
Tagliate a fettine anche il cetriolo
Inserite le verdure in una terrina
Tagliate a pezzetti l'uovo sodo e…

Melanzane alla parmigiana

Tue, 26 Feb 2008 13:23:12 +0100

Lavate e tagliate a fette la melanzana
Infarinatele leggermente
Mettetele a friggere in una padella con poco olio
Asciugatele con carta assorbente
Disponete uno strato di melanzane in una pirofila
Coprite con un pò di salsa di pomodoro, un pò della mozzarella tagliata cubetti e spolverate di parmigiano
Fate altri 2 strati successivi nello stesso modo
Ricoprite…

Dessert alla banana

Tue, 29 Jan 2008 04:23:48 +0100

1 Pelate le banane e tagliatene due a rotelle 2 La terza tagliatela a cubetti 3 Mettete a scaldare in una padellina un pò di zucchero con un goccio d'acqua 4 Aggiungete la banana a cubetti quando inizia a caramellare 5 Sfumate il tutto col rum 6 In un frullatore…

Uova trifolate- Eggs with tomato sauce

Tue, 22 Jan 2008 14:59:43 +0100

-Bollire le uova finchè non sono sode -Sgusciarle -In una padella scaldare un pò d'olio e soffriggere la cipolla -Mettere le uova tagliate a metà nella padella -Ricoprire con la salsa di pomodoro -Salare e spargere il prezzemolo -Cuocere per 10 minuti -Servire caldo con crostini

Insalata di pollo

Tue, 08 Jan 2008 10:46:25 +0100

-Lessate il pollo in una casseruola -Tagliatelo a listarelle -Affettate a pezzetti il sedano -Tagliate a cubetti il formaggio -Unite gli ingredienti in una ciotola -Condite con olio e sale o se preferite con qualche cucchiaio di maionese

Arrosto in crosta

Tue, 08 Jan 2008 10:42:19 +0100

-Rosolate appena in una padella con poco olio la carne da arrosto -Tamponate l'unto e cospargete di erbe aromatiche -Salate -Avvolgete la carne con le fette di prosciutto crudo -Avvolgete nella pasta sfoglia la carne così ricoperta chiudendo bene i bordi -Infornate a 170 gradi per circa 40 minuti (il…