Cous cous Recipe

Cous cous

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Ingredients

-300 gr di cous cous precotto -1 patata grande -2 zucchine -1 melanzana -1 cipolla -3 carote -fagiolini -1 pezzetto di zucca -1 scatola di ceci -cannella -passata di pomodoro -cumino -pollo(se si vuole fare non vegetariano)

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How to make Cous cous


-Scaldare in una pentola abbastanza capiente per contenere tutti gli ingredienti un pò d'olio. -Rosolarvi un pò di cipolla a fettine e due stecche di cannella -Inserire la patata sbucciata e tagliata a dadini, le carote a rotelle e la zucca (sempre a dadini) -cuocere questi ingredienti aggiungendo acqua se necessario -inserire la melanzana tagliata a cubetti e le zucchine a rotelle, infine i fagiolini tagliati a pezzetti -cuocere anche questi e solo quando appaiono ben cotti aggiungere i ceci scolati -aggiungere la passata di pomodoro (2-3 cucchiai)e il cumino. -controllare il sale a la consistenza del tutto (piuttosto liquida, ma non acquosa) e cuocere ancora 30 min. Scaldare in una pentola 300 cc. di acqua e un cucchiaino d'olio. Salare e quando bolle buttare la semola. Continuare a mescolare con una forchetta in modo che non si creino grumi fino a che l'acqua sarà tutta assorbita e il cous cous sarà ben gonfio. Servire la semola ricoperta dalla zuppa ottenuta prima calda. Se si vuole fare un cous cous non vegetariano si aggiunga al procedimento il pollo tagliato a cubetti prima dell'ultima cottura di 30 minuti ( o quando s'inseriscono anche i ceci). (Se piace il piccante si può aggiungere un pezzo di peperoncino alla zuppa)

  • elena
    elena says

    esta receta la hago muy muy parecida, y está riquísima. y mucho mejor la versión vegetariana, sin pollo :)

  • Minerva84
    Minerva84 says

    Grazie mille!

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