Straccetti di pollo su letto di rucola Recipe

Straccetti di pollo su letto di rucola

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Ingredients

  • 1 petto di pollo
  • Rucola qb
  • Birra chiara qb
  • Farina
  • Pane grattugiato
  • Olio di oliva
  • Mozzarelline di bufala
  • Aceto balsamico
  • Sale
  • Pepe

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How to make Straccetti di pollo su letto di rucola


Tagliete gli straccetti partendo dal petto di pollo: strisce sottili e medio/lunghe. Mettete in un piatto un po' di birra chiara e in un altro della farina bianca insieme ad eventualmente un pò di pane grattugiato.

Passate gli straccetti nella birra e impanateli nella farina.

Fate scaldare l'olio nella pentola e aggiungete man mano gli straccetti fino a cottura completata.

Nel frattempo pulite e tagliate la rucola, mettetela nel fondo del piatto aggiungendo olio, sale, pepe e aceto balsamico.

Aggiungete sopra alla rucola gli straccetti fritti e decorate con due o più mozzarelline di bufala.

Buon appetito!

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