Riso Venere alla crema di spezie Recipe

Riso Venere alla crema di spezie

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Ingredients

  • 2 tazzine di riso venere (quello nero integrale, per capirsi)
  • 500g passata di pomodoro
  • curry
  • coriandolo
  • paprika affumicata
  • pistacchi
  • 2 fettine di cipolla tagliata grossa
  • sale grosso

How to make Riso Venere alla crema di spezie


  1. mettere a bollire una pentola d'acqua salata
  2. pestare insieme i pistacchi, il coriandolo e il curry, quando siete soddisfatti della consistenza (deve essere praticamente farina), aggiungete la paprika affumicata.
  3. In un pentolino fare asciugare la passata di pomodoro con la cipolla, a metà cottura aggiungere il trito di spezie.
  4. quando l'acqua bolle aggiungere il riso.

A fine cottura mettere il riso in un piatto e disporre sopra la salsa ottenuta.

Il gusto è molto aggressivo, per questo io lo vedo come un secondo piatto vegetariano.

  • hedgehog
    hedgehog says

    Bella ricetta e soprattutto buona, l'ho appena provata con alcune licenze personali :) fra cui l'aggiunta di un pò di panna di soia. Da provare.

  • monja
    monja says

    Ottima idea: lo proverò appena ne avrò l'occasione. Immagino che con la panna di soia il gusto cambi radicalmente: così sembrava un secondo piatto, con la panna sicuramente sarà più delicato :)

  • hedgehog
    hedgehog says

    Si molto delicato, ricorda in particolare le salsine indiane! :)

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